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QUESTA È UNA COSA FONDAMENTALE se vuoi diventare veramente PIZZAIOLO e vuoi lavorare fin da subito dopo il corso! NON FACCIAMO CORSI ON LINE E NEMMENO CORSI DA 5 GIORNI PERCHÉ NON SI DIVENTA PIZZAIOLI NE IN 5 GIORNI NE FACENDO UN CORSO ON LINE!
Se stai cercando un corso amatoriale quindi sei nel posto sbagliato e non facciamo corsi da 1 o 2 giorni o per casalinghe.
Diffida da chi ti promette di diventare pizzaiolo con corsi da 1 settimane, butteresti via solo soldi, perché non avendo il tempo di acquisire manualità che serve per lavorare come pizzaiolo, nessuno poi ti assumerebbe dopo un corso breve. Dopo aver fatto questa doverosa premessa, se stai cercando un corso serio per poter iniziare a lavorare come pizzaiolo anche partendo da zero o aprirti una pizzeria, allora sei nel posto giusto.
Se Sei Già Pizzaiolo: Questi I corsi di secondo livello che puoi fare: N.B.
Questi corsi sono indicati solo per chi è già pizzaiolo, infatti troverai lunghezze brevi perché sono corsi di specializzazione
La nostra proposta di un’attività di team building a base di pizza può essere un’ottima idea per promuovere la collaborazione, migliorare la comunicazione e creare un’atmosfera di divertimento all’interno del team. Partecipano ai nostri Team Building di Pizza gruppi aziendali, gruppi turistici stranieri e italiani e per addio al celibato.
Ecco una proposta dettagliata per un evento di team building che noi di Pizzaitalianacademy proponiamo:
Ufficio Italia
Via Montenapoleone 8
20121 Milano
Ufficio Svizzera
Via Cantonale 69
Mezzovico Lugano
Ufficio Londra
8 Gainsborough Road Leytonstone
LONDON E111HT
London
Di pizza classica o napoletana (forno legna, elettrico o gas). Durata 2 settimane da lunedì al venerdì, 4 ore al giorno, in orari da concordare con il maestro. Questo corso è adatto a chi vuole iniziare e non ha molto budget da spendere e nemmeno molto tempo a disposizione per fare il corso, oppure per chi ha anche la possibilità di continuare la pratica in una pizzeria, garantisce buoni risultati in poco tempo senza avere la pretesa di diventare subito un professionista. Imparerai a fare l’impasto, le palline, la stesura e la cottura oltre che la parte teorica.
Per iscriverti puoi andare in questa pagina e seguire a procedura:*
Di pizza classica o napoletana (forno legna, elettrico o gas). Durata 3 settimane da lunedì al venerdì, 4 ore al giorno, in orari da concordare con il maestro. Questo corso è simile al corso “standard” ma offre la possibilità di fare una settimana in più in pizzeria, è adatto a chi vuole iniziare e non ha molto budget da spendere e nemmeno molto tempo a disposizione per fare il corso, oppure per chi ha anche la possibilità di continuare la pratica in una pizzeria, garantisce buoni risultati in poco tempo. Imparerai a fare l’impasto, le palline, la stesura e la cottura oltre che la parte teorica.
Per iscriverti puoi anche andare in questa pagina e seguire a procedura:* https://piashoponline.it/products/corso-per-pizzaiolo-da-3-settimane-con-i-maestri-di-pizzaitalianacademy
Le nozioni teoriche restano le stesse dei due corsi standard ma con settimane aggiuntive potrai fare più pratica e perfezionare molto la manualità, in più ottenere la lettera di referenze della pizzeria. Questi sono i corsi migliori per chi vuole veramente diventare un pizzaiolo professionista per proporsi subito nel mondo del lavoro come pizzaiolo o aprirsi una pizzeria. Imparerai a fare l’impasto, le palline, la stesura e la cottura oltre che la parte teorica e sarai veloce nel fare le pizze.
▶️ 1) DURATA 4 SETTIMANE 4 ore al giorno da lunedì al venerdì, in orari da concordare con il maestro.
▶️ 2) DURATA 6 SETTIMANE 4 ore al giorno da lunedì al venerdì, in orari da concordare con il maestro.
▶️ 3) DURATA 8 SETTIMANE (ideale per chi vuole essere sicuro d’imparare bene per presentarsi dopo il corso a fare una prova di lavoro, o per chi vuole aprirsi una pizzeria)
4 ore al giorno da lunedì al venerdì, in orari da concordare con il maestro.
Per iscriverti a 4 settimane vai qui: Per iscriverti puoi anche andare in questa pagina e seguire a procedura:*
Per iscriverti a 6 settimane vai qui:
Per iscriverti a 8 settimane vai qui:
La tecnica dell’autolisi è un metodo utilizzato nella panificazione per migliorare la struttura e la qualità dell’impasto. Essa coinvolge un processo in cui farina e acqua vengono mescolate e lasciate riposare prima di aggiungere altri ingredienti come sale e lievito. L’autolisi aiuta a sviluppare il glutine e aumenta la capacità dell’impasto di trattenere gas, rendendo il pane più soffice e con una migliore alveolatura. L’autolisi con un’idratazione dell’80% produce una pizza con una buona struttura glutina e una mollica morbida e ben alveolata. – Durata 5 giorni da lunedì a venerdì per 4 ore al giorno
La pizza in pala alla romana è una tipicità della tradizione che si caratterizza per la sua forma allungata e la croccantezza della base. Un’alta idratazione, come l’80%, contribuisce a rendere l’impasto leggero e alveolato, perfetto per il tipico stile “scrocchiarella”. Ecco una ricetta dettagliata
Durata 5 giorni da lunedì a venerdì per 4 ore al giorno
La pizza in teglia alla romana è una variante della pizza tradizionale caratterizzata da un’alveolatura leggera e una crosta croccante. L’alta idratazione (80%-90%) è fondamentale per ottenere questa consistenza soffice e ariosa. Di seguito ti fornisco una ricetta base con idratazione al 85%, che può essere adattata se desideri un livello di idratazione diverso
– Durata 5 giorni da lunedì a venerdì per 4 ore al giorno